1,8 kg Hähnchen (ganz)

236 ml Zitronensaft

1 Esslöffel MERAKI natives Olivenöl extra

Salz

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Einige Zweige frischer Thymian

1/2 frische Zitrone

60 ml MERAKI Thymian Honig, erwärmt, damit er sich leichter verstreichen lässt

Reibe das Hähnchen mit etwa 2 Teelöffeln Salz ein.

Gib den Zitronensaft und das ganze Hähnchen in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel (z. B. einen großen Gefrierbeutel) und legen Sie das verpackte Hähnchen in eine Schüssel und lassen Sie es 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen.

Nehmen Sie das Hähnchen aus dem Kühlschrank und nehmen Sie es aus dem Marinadebeutel.

Tupfen Sie das Hähnchen mit Küchenpapier trocken.

Reiben Sie das Hähnchen rundum mit MERAKI Olivenöl, Salz, Pfeffer, Thymianzweige und Zitronenschnitze ein.

Bei 205 °C (400 °F) 20 Minuten lang braten, dann die Temperatur auf 175 °C (350 °F) senken. Weitere 45 Minuten braten.

Bei 175 °C (350 °F) weitere 10 bis 15 Minuten braten.