Το εύκρατο κλίμα σε μια χώρα όπως η Ελλάδα ευνοεί την ανάπτυξη μιας μεγάλης ποικιλίας οπωροφόρων δέντρων. Κάθε εποχή προσφέρει τη δική της μοναδική γεύση και η εταιρεία μας, με έδρα την Ελλάδα, έχει το προνόμιο να χρησιμοποιεί διάφορα φρούτα υψηλής ποιότητας για την παραγωγή των μαρμελάδων μας.

Οι μαρμελάδες αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της πολιτιστικής μας κληρονομιάς και η εταιρεία έχει αναλάβει την πρωτοβουλία να γίνει μεσάζων για να φέρει σε επαφή άτομα εκτός Ελλάδας αυτές τις ξεχωριστές γεύσεις.

Για να κερδίσει τον καταναλωτή, μια μαρμελάδα πρέπει να πληροί ορισμένες προϋποθέσεις :

1. Τα φρούτα επιλέγονται με ιδιαίτερη προσοχή την κατάλληλη στιγμή ωρίμανσης. Διαλέγονται το ένα μετά το άλλο και, αφού καθαριστούν σωστά, προετοιμάζονται για μαγείρεμα και στη συνέχεια αλέθονται.

2. Η έλλειψη συντηρητικών συμβάλλει στην παραγωγή προϊόντων υψηλής ποιότητας με υψηλή θρεπτική αξία. Η στρατηγική της εταιρείας είναι να διατηρεί μόνο φυσικά συστατικά όπως το λεμόνι και η ζάχαρη. Τα φρούτα δεν έχουν την ίδια περιεκτικότητα σε πηκτίνη. Τα εσπεριδοειδή, τα μήλα και τα κυδώνια έχουν την υψηλότερη περιεκτικότητα. Καθώς σιγοβράζουν τα φρούτα, η φυσική πηκτίνη συνδυάζεται με τα σάκχαρά της και τυχόν πρόσθετα σάκχαρα. Με αυτόν τον τρόπο, το μείγμα συνδέεται και δεσμεύει όλα τα συστατικά ομοιόμορφα. Ωστόσο, για να λειτουργήσει η πηκτίνη, το περιβάλλον πρέπει να είναι όξινο. Το αποτέλεσμα είναι, φυσικά, λίγος φυσικός χυμός λεμονιού. Για τις μαρμελάδες που παρασκευάζονται από φρούτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε πηκτίνη, η πολιτική της εταιρείας είναι να προσθέτει πηκτίνη μήλου αντί για τεχνητή πηκτίνη.

3. Οι μαρμελάδες παράγονται πάντα σύμφωνα με τις προδιαγραφές για σωστή αποστείρωση, έτσι ώστε το τελικό προϊόν να φτάνει σε άριστη κατάσταση στα χέρια του καταναλωτή.

Η διαδικασία απαιτεί λεπτομερή προσοχή και προσεκτικά βήματα σε όλες τις φάσεις παραγωγής. Όλα γίνονται με το Meraki για να διασφαλιστεί ένα συνεπές αποτέλεσμα.