Ανακατέψτε το σουσάμι και το μαύρο σουσάμι σε ένα μπολ.

Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με σύρμα και προσθέστε μερικές σταγόνες νερό.

Κόβουμε τη φέτα σε φέτες πάχους περίπου 1,5 εκ.

Αλευρώνουμε κάθε δίσκο έτσι ώστε να καλυφθεί από όλες τις πλευρές.

Βουτάτε τις αλευρωμένες φέτες στα χτυπημένα αυγά και αφήστε την περίσσεια αυγού να στραγγίξει.

Επαναλάβετε τη διαδικασία με τις υπόλοιπες φέτες φέτας. Μόλις παναριστούν όλες, τοποθετήστε τες στην κατάψυξη για περίπου 15 λεπτά.

Ζεστάνετε αρκετό ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά ώστε να καλύψει τον πάτο.

Όταν το λάδι ζεσταθεί, χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και τηγανίστε τις φέτες φέτας για περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές.