Dans un saladier, mélange les graines de sésame et le sésame noir.

Dans un autre saladier, bats les œufs et ajoute quelques gouttes d'eau.

Coupe la feta en tranches d'environ 1,5 cm d'épaisseur.

Passe chaque tranche dans la farine pour qu'elle en soit recouverte de tous les côtés.

Trempe les tranches farinées dans les œufs battus et laisse l'excédent d'œuf s'égoutter.

Répétez l'opération avec les tranches de feta restantes. Une fois toutes les tranches panées, placez-les au congélateur pendant environ 15 minutes.

Faites chauffer dans une poêle suffisamment d'huile d'olive pour en recouvrir le fond. Faites chauffer à feu moyen à vif.

Lorsque l'huile est chaude, baissez le feu à température moyenne et faites frire les tranches de feta environ 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.